Tartare de saumon recette minute pour deux personnes

tartare de saumon
Tartare de saumon / ckilepatron.com

Le tartare de saumon maison est très simple à préparer, il faut juste veiller à ce que ce dernier soit bien frais  lorsque tu le découperas. (frais=en provenance du frigo…)

Ingrédients du tartare de saumon pour 2 personnes / temps 20 minutes

2 pavés de saumon bio (coeur de pavé si possible et sans arrête)

du gingembre frais

1 citron vert

aneth en brin

sel / poivre

huile d’olive

salade roquette (pour l’accompagnement)

Découpe petit un morceau de gingembre et l’échalote. Détaille les filets de saumon en dés d’environ 1 cm de côté. Cisèle les brins d’aneth (soyez généreux,ça parfume), presse l’équivalent d’une cuillère à soupe de jus de citron vert + 2 d’huile d’olive. attention cette sauce doit être préparée à part, et ne sera versée sur le saumon qu’au dernier moment, sinon il risque de cuire. Mélange l’échalote, le gingembre et les dés de saumon. Arrose le saumon d’une cuillère à soupe de sauce soja avant de verser le jus de citron et l’huile

tartare saumon étape 1 / ckilepatron.com
tartare saumon étape 2 / ckilepatron.com

 

 

 

 

 

 

 

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